2020-04-07 浏览数:
以前吃奶奶做的青团,她说艾草叶要在开水里焯一下,入口才不会发涩。放进冰水里,色泽才能更翠绿......这些古老的方法,存在脑海里,随着时令周而复始,愈发地清晰。
春天转瞬即逝
能留住它的方法
就是把它做成食物
吃进肚子里
(图片来源:千科集成灶公众号,侵删)
以前吃奶奶做的青团,她说艾草叶要在开水里焯一下,入口才不会发涩。放进冰水里,色泽才能更翠绿......这些古老的方法,存在脑海里,随着时令周而复始,愈发地清晰。
(图片来源:千科集成灶公众号,侵删)
时间更迭
思念浓厚
唯有滋味不变
又是一年春和景明
食青团吧
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咸蛋肉松馅
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1.5个咸鸭蛋洗净,取蛋黄用清水洗净表面蛋清,打开千科集成灶,放入蒸笼定时蒸8分钟至熟,取出,将其用筛网过滤至容器中。
(图片来源:千科集成灶公众号,侵删)
2.放入30g肉松,30g蛋黄酱拌匀。
(图片来源:千科集成灶公众号,侵删)
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艾草青团皮
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1.打开集成灶,点火即启动抽烟,煮沸一锅水,放入150g艾草,烧煮至叶子发绿后捞出放入冰水中浸泡一会儿。
(图片来源:千科集成灶公众号,侵删)
2.捞出挤干水分,放入料理机中,倒入275g清水打碎并过滤出艾草汁备用。
(图片来源:千科集成灶公众号,侵删)
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